Il programma - Il BiolFish 2011 offrirà un ricco programma di eventi, a cui parteciperannodelegazioni dai Paesi del Mediterraneo, dalla Fao e dalla Commissione Europea. “Durante lamanifestazione - spiega il coordinatore BiolFish Pino Lembo - si terranno meeting e workshop perla promozione e lo scambio di informazioni sui metodi di produzione, sulle qualità e quantità, sugliaspetti sociali e del mercato, sulle difficoltà di produzione. I partecipanti all’evento, provenientianche dai paesi del Mediterraneo, discuteranno di relazioni fra comunità costiere, ambientenaturale e produzioni ittiche. E analizzeranno il ruolo dei sistemi di certificazione”. In particolare,sul fronte convegni e workshop, si tratteranno temi legati ai regolamenti Ue sull’acquacolturabio; alla riforma della politica comune della pesca; all’agricivismo, agricoltura urbana, agricolturasociale, turismo rurale; agli standard per la pesca eco-sostenibile. Previsto anche un corsosull’acquacoltura bio.Sul versante gastronomico, si va dalle “Officine del Gusto”, laboratori di degustazione delpesce e riconoscimento della qualità dei prodotti ittici, ai “Menù BiolFish”, appuntamenti culinaria base di materie prime bio e da pesca sostenibile, proposti dai ristoratori di Monopoli, allapescaturismo con degustazioni a bordo, ai laboratori di analisi sensoriale. Grande appuntamentofinale, “Il pesce in piazza”: degustazioni per tutti i visitatori con il coinvolgimento della comunitàdei pescatori di Monopoli. Prevista anche una mostra-mercato della filiera corta bio, dei gruppi diacquisto solidale, dei consumi a chilometro zero, del risparmio energetico, della finanza etica e delcommercio equosolidale.Poi, le iniziative culturali: mostre sia fotografiche sia, a cura del Premio Biol, degli oli(degustabili) provenienti da tutto il mondo; performance teatrali e musicali; cortometraggi sullasostenibilità e la biodiversità; bioitinerari. Senza dimenticare gli stand istituzionali e quelli peraziende, enti e produttori. Gran finale con l’assegnazione dei Premi BiolFish, dedicati alleproduzioni bio ed ecosostenibili.
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